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吸塑包裝分析食品的品質

發布者: 吸塑加工,汽車車頂箱,輪眉   發布時間:2014-3-29 14:22:42

      包裝食品時,在貯存,流通過程中,食品起了什麽樣的品質變化,又以什麽辦法防止,有充分考慮的必要。在此,首先討論食品品質與品質變化。
      食品的品質要素,大致分為食品本來應備有的基本特性,功能的特性還有二次特性(即流動特性和附加特性)。
1.基本特性
      有食品的蛋白質,脂肪和維生素等營養成分而無有害物質,對安全和健康良好,此為基本條件。
2.功能的特性
      賦予人們感覺器官作用,即以食品美味為代表的嗜好特性和具有起機體調節的功能特性。
3.二次特性
      在流通過程中,品質特性的安全性(變化速度)和為豐富生活的簡便性,文化性,合理性,經濟性等附加特性。
      在嗜好特性中,有香味,色,外觀,力學特性等,無論如何做食品指標是重要的,為刺激消費者有購買欲望的重要要素,此嗜好特性,在儲藏和流通時,起什麽變化,以什麽速度進行等所構成的流動特性,食品包裝時,把握此流動特性是非常重要的。
      文章整理:吸塑http://www.cmver.com/productlist.html

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